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河北特产:赞皇金丝大枣

时间:2017-01-07 17:21来源:很bet365亚洲真人网址_为啥bet365上不去_bet365注册食品网 作者:大鹏 点击:
 赞皇金丝大枣有着悠久的栽培历史。在漫长的历史长河中,赞皇人民创造和积累了丰富的枣树选育及栽培管理经验,使赞皇金丝大枣的发展至今还占赞皇县经济树种的主导地位。在50年代中期,经过河北农大曲泽州教授实地考察、研究、分析和论证,因干枣掰开能拉出尺
  赞皇金丝大枣有着悠久的栽培历史。在漫长的历史长河中,赞皇人民创造和积累了丰富的枣树选育及栽培管理经验,使赞皇金丝大枣的发展至今还占赞皇县经济树种的主导地位。在50年代中期,经过河北农大曲泽州教授实地考察、研究、分析和论证,因干枣掰开能拉出尺把长的金丝纤连不断,正式命名为“赞皇金丝大枣”。
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  赞皇金丝大枣主产于河北省石家庄市赞皇县,是枣中珍品。赞皇大枣长圆形,果实大,紫红色,光滑亮丽,肉厚皮薄,枣香浓郁,脆甜爽口,含糖量高达62%-70%,营养非常丰富,尤其是维生素C的含量是普通大枣的3倍,是梨的140倍,是苹果的69倍。赞皇金丝大枣在石家庄市赞皇县大量种植,种植面积达八万亩,年产量2500万斤,已成为当地有名的特色果品。
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  食材特征:果实长圆形或倒卵形。平均果重17.3克,最大果重29克,大小整齐。梗洼小,中等深。环洼窄小,较深。果面广圆,顶端稍凹陷。果面平整。果皮深红褐色,光泽较差,韧性好,不裂果。果肉近白色,致密质细,汁液中等,味甜略酸,含可溶性固形物30.5%,可食率96.0%,制干率47.8%。鲜食风味中上,干制红枣果形饱满,有弹性,耐贮运,品质上等。果核纺锤形,核内不具种子。在产地,9月下旬成熟采收,果实生育期100天左右。
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  赞皇金丝大枣有着悠久的栽培历史。在漫长的历史长河中,赞皇人民创造和积累了丰富的枣树选育及栽培管理经验,使赞皇金丝大枣的发展至今还占赞皇县经济树种的主导地位。在50年代中期,经过河北农大曲泽州教授实地考察、研究、分析和论证,因干枣掰开能拉出尺把长的金丝纤连不断,正式命名为“赞皇金丝大枣”。
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  赞皇金丝大枣是着名的名特稀优果品。其个大,鲜枣40—70个/kg,最大鲜果68g,干枣60—100个/kg,最大干果27g,整齐、核小、肉厚、果美、味佳而深受客户欢迎。由于品质上乘,多次作为贡品奉于皇室,是河北省传统土特产品;1956年赞皇金丝大枣在全国长沙枣评会上被评为中国“大枣之冠”,1986年在河北省枣评中总分名列第一,并颁发“优质果品”证书,1994年获首届全国林业名特优新产品博览会金奖,1997年获第三届中国农业博览会名牌产品和首届河北省农业博览会名牌产品,1999年获’99昆明世博会金奖,并被99中国国际农博会认定为名牌产品,2000年在山东乐陵全国红枣交易会上被评为金奖。赞皇金丝大枣在国内国际市场上享有了一定的盛誉。
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  赞皇金丝大枣具有很高的营养价值和药用价值。大枣果实体硕如卵,紫红发亮,鲜枣含糖30.3%,含酸0.25%,含有人体所必需的多种氨基酸,含Vc383.63—579mg/100g,Vp高达3000mg/100g,居各果品之首,有天然“维生素丸”之称。干枣含糖60%,干鲜果还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等矿质营养,还含有环磷酸腺苷及黄酮类物质,可增强人体免疫功能和抗癌能力。百克鲜枣发热量为103千卡,百克干枣发热量为309千卡,可以以枣代粮,丰年是果,灾年是粮,故有“木本粮食”、“铁秆庄稼”之称。“一日吃三枣,终生不见老”。
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  赞皇金丝大枣属鲜食、制干、加工兼用品种,鲜枣剥开后,则见肉质肥厚,质地细密,莹如冰雪,吃一口,味道甘甜,有的脆甜中略带酸味,鲜美如酷;晒干后,果形丰满,肉厚富弹性,味浓甜,掰开尺把长的蜜丝纤连不断,被人们誉为“金丝蜜”。赞皇金丝大枣可制成各具风味的醉枣、蜜枣、脆枣、熏枣、枣脯、大枣滋补晶、枣汁、枣酒、枣醋、枣酱、枣糕、枣粽子及糕点的馅料。由于赞皇金丝大枣果形端正,大小整齐,枣果吸糖量大,做出的蜜枣色泽呈琥珀色,晶莹剔透,是加工蜜枣的最优品种,蜜枣(主要有普通蜜枣和广式蜜枣),大枣滋补晶是赞皇金丝大枣的两个大宗加工产品。
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  赞皇金丝大枣适应性特强,又是目前枣品种中发现的唯一自然三倍体,是进化型类型。据河北农大温陟良教授测定三倍体赞皇金丝大枣与金丝小枣相比,蒸腾速率无论是枣叶面,还是叶背,均低于金丝小枣,表明其比佥丝小枣能更经济地利用水份。因此,更适合干旱少雨地区栽培。据引种情况得知,赞皇金丝大枣在东径76°—124°,北纬23°—42°之间的平原、山地、沙地、高原均可栽培。在垂直分布上,由于纬度不同而不同,在华北、西北地区,分布可在海拔50—1200米之间,个别地区可达1500米。目前,赞皇金丝大枣已引种到新疆、甘肃、宁夏、山西、河南、云南、陕西、广西、内蒙古、湖北、湖南、四川、山东、吉林、辽宁、北京、天津、上海等全国20多个省、市、自治区和直辖市,并且产量、品质表现良好,受到了各地群众的好评。新疆引种后,表现极好,起名“赞新大枣”,在新疆、陕西、山西、辽宁等省、市、自治区赞皇金丝大枣均成为他们发展枣树的首选优种。部分苗木还远销国外。
(责任编辑:admin)
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